ФАО призывает правительства всех стран проводить политику здорового питания

16 октября – Всемирный день продовольствия. Дата, учрежденная ООН, напоминает человечеству о необходимости всеобщими усилиями преодолеть голод на планете. В настоящее время от голода страдает каждый девятый житель Земли. В то же время каждый восьмой имеет лишний вес. Руководство ФАО, Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в 2018 году призвало правительства всех стран проводить политику здорового питания. Эксперты предпочитают говорить о физиологически сбалансированном полноценном питании. При составлении рациона важно учитывать возраст, метаболизм, состояние здоровья, характер работы, физической, умственной и другой активности. Большое внимание следует уделять энергетической ценности и разнообразию блюд, сбалансированности белков, жиров и углеводов. На этих принципах строится лечебно-профилактическое и диетическое питание.