Вредные вещества в печени северных оленей Ненецкого АО превышают норму

Содержание тяжелых металлов и диоксинов в печени северных оленей, принадлежащих хозяйствам Ненецкого автономного округа, сильно превышает норму. При этом в самом мясе оленей вредные вещества не содержатся.

Такие данные приводит Государственная инспекция по ветеринарии НАО в материалах к недавним публичным слушаниям по правоприменительной практике в сфере ветнадзора.

Для исследований было отобрано 86 проб печени оленей из десяти хозяйств региона. Почти во всех специалисты вывили содержание ртути и диоксинов, в 39 случаях обнаружили кадмий. При этом содержание ртути в пробах вдвое превышает норму, показатель по диоксинам превышен почти в пять раз, кадмия – примерно в полтора раза.

Указанные вещества входят в число самых опасных. При длительном употреблении пищи с высоким содержанием ртути, кадмия и диоксинов поражаются эндокринная и нервная системы человека, почки, высока вероятность развития онкозаболеваний.

Опасные элементы обнаружены только в печени оленей. Однако для кочевых народов Севера субпродукты этих животных также являются традиционной пищей.