В Ростовской области завершился сезон Жарковской путины

В акватории Цимлянского водохранилища ветеринарные врачи завершили операцию «Жарковская путина». Улов исследовали начиная с причалов и заканчивая рыночными прилавками. Пик рыбного промысла в Ростовской области приходится на середину июля – середину сентября. Из-за высокой температуры сохранить главный ингредиент донской ухи в это время рыбакам особенно сложно. Ситуацию контролируют ветеринарные специалисты. В период «жарков» они проверили соответствие оборудования для охлаждения, хранения и транспортировки водных биологических ресурсов ветеринарным и санитарным требованиям. «В зоне государственного ветконтроля – около полусотни рыбодобывающих, рыбоприемных и рыбоперерабатывающих предприятий водохранилища. – В цехах переработки и местах реализации в период операции усилили деятельность по обеспечению ветеринарно-санитарной безопасности живой, охлажденной рыбы и готовой продукции. Всего исследовали почти 49 тонн рыбной продукции», – рассказал директор Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных Владимир Жилин. Благодаря совместной работе ветеринарных врачей и специалистов предприятий, сезон «жарков» в Ростовской области завершился успешно. Все выловленные лещи, караси и сазаны благополучно прошли контроль качества. Продукции, не соответствующей требованиям ветеринарно-санитарной безопасности, выявлено не было. Контроль безопасности рыбы, находящейся на рыбодобывающих предприятиях и поступающей в реализацию, будет осуществляться до конца рыболовного сезона. По материалам пресс-центра Ростовской областной станции по борьбе с болезнями животных