МЭБ: ящур

Портал "Ветеринария.рф" публикует перевод главы 8.8 Кодекса здоровья наземных животных. С оригиналом можно ознакомиться здесь.  

Статья 8.8.1. 1) Чувствительность к инфекции ящурным вирусом проявляют многие виды животных, относящихся к разным таксономическим рангам. Их важность в эпизоотическом плане зависит от уровня чувствительности, типа выращивания, плотности и размера популяций, а также от связи между ними. Среди животных семейства верблюдовых чувствительность, достаточную, с эпизоотической точки зрения, показывают только двугорбые верблюды (Camelus bactrianus), в то время как одногорбые верблюды (Camelus dromedarius) к инфекции ящурным вирусом не восприимчивы, а южноамериканские верблюдовые значительной роли в эпизоотическом плане не играют. 2) Для целей Наземного кодекса ящур определяется как инфекция ящурным вирусом животных, относящихся к подотряду жвачных, семейству свиней, отряду парнокопытных, а также вид Camelus bactrianus из семейства верблюдовых. 3) Инфекция ящурным вирусом диагностируется в случае: а) выделения ящурного вируса в пробе, взятой от одного из животных по перечню п. 2, или б) идентификации вирусного антигена или вирусной РНК ящурного вируса в пробе, взятой от одного из животных по перечню п. 2, которое показывает клинические признаки, характерные для ящура, или эпизоотически связано с подозреваемым или подтверждённым очагом ящура, или в отношении которого имеются основания подозревать предыдущую связь или контакт с ящурным вирусом; или в) выявления антител к структурным или неструктурным белкам ящурного вируса, не возникшим вследствие вакцинации, в пробе, взятой от одного из животных по перечню п. 2, которое показывает клинические признаки, характерные для ящура, или эпизоотически связано с подозреваемым или подтверждённым очагом ящура, или в отношении которого имеются основания подозревать предыдущую связь или контакт с ящурным вирусом. 4) Трансмиссия ящурного вируса в иммунную популяцию подтверждается изменением вирусологических и серологических результатов, свидетельствующих о недавней инфекции, несмотря на отсутствие клинических проявлений. 5) В Наземном кодексе инкубационный период ящура определён в 14 дней. 6) Инфекция ящурным вирусом может приводить к болезни в разной степени тяжести и трансмиссии ящурного вируса. Ящурный вирус может фиксироваться в глотке и лимфатических узлах жвачных в течение варьирующего срока (не более 28 дней). Заражённые животные называются «носителями». Единственным пожизненно инфицированным видом, в отношении которого доказана трансмиссия ящурного вируса, является африканский буйвол (Syncerus caffer). 7) В настоящей главе описано не только возникновение клинических признаков вследствие поражения ящурным вирусом, но и наличие инфекции ящурным вирусом и его трансмиссия при отсутствии клинических проявлений. 8) Стандарты диагностических тестов и вакцин содержатся в Наземном руководстве.

Статья 8.8.2.

Страна или зона, благополучная по ящуру, в которой не ведётся вакцинация Создание зоны, в которой не ведётся вакцинация, должно строиться на принципах Главы 4.3. Поголовье восприимчивых животных страны или зоны, благополучной по ящуру, в которой не ведётся вакцинация, должно быть защищено путём принятия мер биобезопасности, обеспечивающих недопущение заноса ящурного вируса в благополучную страну или зону. Эти меры могут включать создание защитной зоны, принимая во внимание существующие географические и физические кордоны, отделяющие благополучную страну или зону от соседних заражённых стран или зон. Для включения в список стран или зон, благополучных по ящуру, в которых не ведётся вакцинация, Страна-Член МЭБ должна: 1) систематически и достоверно декларировать болезни животных; 2) направить в МЭБ декларацию c доказательством, что за последние 12 месяцев в стране или зоне, претендующей на статус благополучия: а) случаи ящура отсутствовали; б) противоящурная вакцинация не велась; 3) сопроводить декларацию документами, подтверждающими, что в последние 12 месяцев: а) вёлся надзор в соответствии с требованиями Статей 8.8.40.-8.8.42. для выявления клинических признаков ящура, доказавший отсутствие: i) ящурной инфекции у непривитых животных; ii) трансмиссии ящурного вируса ранее вакцинированным животным в случае, когда благополучная страна или зона, в которой ведётся вакцинация, претендует на получение статуса благополучной страны или зоны, в которой не ведётся вакцинация; б) принимались меры на основании нормативно-правовых актов по профилактике и раннему выявлению ящура. 4) подробно описать следующие меры, представив документированные доказательства того, что они были действительно приняты и проконтролированы в последние 12 месяцев: а) если речь идёт о зоне, благополучной по ящуру – границы этой зоны; б) границы защитной зоны (если имеется) и принимаемые в ней меры; в) систему недопущения заноса вируса в страну или зону, претендующую на статус благополучия по ящуру; г) контроль перемещений восприимчивых животных, мяса и продукции в страну или зону, претендующую на статус благополучия по ящуру, в первую очередь, меры, описанные в Статьях 8.8.8., 8.8.9. и 8.8.12.; д) отсутствие ввоза иммунного скота, кроме случаев, предусмотренных в Статьях 8.8.8. и 8.8.9. Страна или зона, претендующая на статус благополучия по ящуру, включается в список стран или зон, благополучных по ящуру, в которых не ведётся вакцинация, только после акцептации МЭБ пакета полагающихся документов, как то указано в Статье 1.6.6. Сохранение в этом списке обусловлено ежегодным предоставлением в МЭБ сведений, указанных в пп. 2, 3 и 4 выше, и сообщение об изменениях в эпизоотической ситуации и о других важных эпизоотических событиях (в том числе в связи с пп. 3б и 4), как того требуют положения Главы 1.1. При условии соблюдения требований пп. 1-4 официальная срочная вакцинация чувствительных к ящуру животных, входящих в коллекцию зоологического парка, не сказывается на статусе страны или зоны, в которой они содержатся, когда они, по мнению Ветеринарных органов, подвергаются риску по ящуру, а также соблюдаются следующие требования: – основной целью деятельности зоологического парка является публичный показ коллекции животных или охрана редких видов, зафиксированы границы участка его расположения, и парк включён в национальный план срочного реагирования в случае появления ящура; – в нём принимаются надлежащие меры биобезопасности, в том числе меры по изоляции коллекции от других восприимчивых популяций домашних животных и дикой фауны; – животные чётко идентифицированы как входящие в состав коллекции, а все их перемещения могут быть прослежены; – используемая вакцина отвечает стандартам Наземного руководства; – вакцинация проводится под контролем Ветеринарных органов; – в парковой коллекции ведётся надзор в течение минимум 12 месяцев с даты прививки. В случае подачи заявки на статус благополучия по ящуру без вакцинации в отношении новой зоны, прилегающей к зоне, уже обладающей этим статусом, Страна МЭБ должна декларировать, намерена ли она объединить новую зону с зоной, уже обладающей статусом, для создания единой, более широкой зоны. Если же сливать зоны не планируется, следует описать меры контроля, принятые для поддержания статуса каждой из них, в частности, те из мер, которые касаются идентификации животных и контроля перемещений между зонами с равным статусом, в соответствии с рекомендациями Главы 4.3.

Статья 8.8.3.

Страна или зона, благополучная по ящуру, в которой ведётся вакцинация Создание зоны, в которой ведётся вакцинация, должно строиться на принципах Главы 4.3. Поголовье восприимчивых животных страны или зоны, благополучной по ящуру, в которой ведётся вакцинация, должно быть защищено путём принятия мер биобезопасности, обеспечивающих недопущение заноса ящурного вируса в благополучную страну или зону. Эти меры могут включать создание защитной зоны, принимая во внимание существующие географические и физические кордоны, отделяющие благополучную страну или зону от соседних заражённых стран или зон. В зависимости от эпизоотических характеристик ящура в стране допускается прививка лишь определённой субпопуляции, состоящей либо из определённых видов животных, либо из иных подгрупп ящурвосприимчивой популяции. Для включения в список стран или зон, благополучных по ящуру, в которых ведётся вакцинация, Страна-Член МЭБ должна: 1) систематически и достоверно декларировать болезни животных; 2) направить в МЭБ декларацию, основанную на результатах надзора, как он описан в п.3, c доказательством, что в стране или зоне, претендующей на статус благополучия: а) случаи ящура отсутствовали за последние два года; б) отсутствие выявления трансмиссии ящурного вируса в последние 12 месяцев; 3) сопроводить декларацию документами, подтверждающими,: а) что вёлся надзор (в соответствии с требованиями Статей 8.8.40.-8.8.42.) для выявления клинических признаков ящура, доказавший отсутствие: i) ящурной инфекции у невакцинированных животных; ii) трансмиссии ящурного вируса вакцинированным животным; б) принимались меры на основании нормативно-правовых актов по профилактике и раннему выявлению ящура; в) что регулярно ведётся профилактическая обязательная противоящурная вакцинация целевой популяции для получения достаточного вакцинального покрытия и иммунитета в популяции; г) что прививка ведётся вакциной подходящего вакцинного штамма; 4) подробно описать следующие меры, представив документированные доказательства того, что они были действительно приняты и проконтролированы: а) если речь идёт о зоне, благополучной по ящуру, - границы этой зоны; б) границы защитной зоны (если имеется) и принимаемые в ней меры; в) систему недопущения заноса вируса в страну или зону, претендующую на статус благополучия по ящуру, в первую очередь, меры, описанные в Статьях 8.8.8., 8.8.9. и 8.8.12; г) контроль перемещений восприимчивых животных и продукции в страну или зону, претендующую на статус благополучия по ящуру. Страна или зона, претендующая на статус благополучия по ящуру, включается в список стран или зон, благополучных по ящуру, в которых ведётся вакцинация, только после акцептации МЭБ пакета полагающихся документов, как то указано в Статье 1.6.6. Сохранение в этом списке обусловлено ежегодным предоставлением в МЭБ сведений, указанных в пп. 2, 3 и 4 выше, и сообщение об изменениях в эпизоотической ситуации и других важных эпизоотических событиях (в том числе в связи с пп. 3б и 4), как того требуют положения Главы 1.1. В случае, когда Страна-Член МЭБ, отвечающая требованиям для включения всей или части своей территории в список стран или зон, благополучных по ящуру, в которых ведётся вакцинация, пожелает получить статус страны или зоны, благополучной по ящуру, в которой не ведётся вакцинация – она должна декларировать в МЭБ дату, начиная с которой планируется прекращение вакцинации, после чего ей предоставляется срок в 24 месяца с даты окончания вакцинации для предоставления заявки на изменение статуса. Статус такой страны или зоны не меняется вплоть до того, пока МЭБ не проверит соответствие требованиям, предусмотренным Статьёй 8.8.2. Если же в 24-месячный срок Страна МЭБ не представит заявки на изменение статуса, её статус благополучия с вакцинацией будет приостановлен. Если требования Статьи 8.8.2. не соблюдены, Страна МЭБ располагает трёхмесячным сроком для доказательства своего соответствия требованиям Статьи 8.8.3. В противном случае её статус отзывается.

Статья 8.8.5. Страна или зона, заражённая ящуром

Статья 8.8.6.

Создание изолированной зоны внутри страны или зоны, благополучной по ящуру

В случае появления небольшого числа очагов в стране или зоне, благополучной по ящуру, включающей буферную зону, в которой ведётся или не ведётся вакцинация, может быть установлена одна изолированная зона, периметр которой окружает все очаги, что допускается с целью сведения к минимуму урона стране или зоне. Для создания изолированной зоны и в интересах самой Страны-Члены МЭБ Ветеринарные органы должны оперативно представить в МЭБ пакет документов для доказательства: 1) что по возникновении подозрения был наложен полный запрет на перемещения скота в подозрительных хозяйствах, установлен контроль перемещений животных в стране или зоне и ведётся эффективный контроль перевозок других товаров, упоминаемых в настоящей главе; 2) что сразу по подтверждении запрет на перемещения восприимчивого скота был расширен на всю изолированную зону, а контроль перемещений, указанный в п. 1 – усилен; 3) что были установлены окончательные границы изолированной зоны – после того как результатам эпизоотического расследования (ретро- и проспективно) было установлено, что очаги эпизоотически связаны и лимитированы количественно и пространственно; 4) что в возможном источнике очага проведены исследования; 5) что проведён санитарный убой, включавший или не включавший срочную вакцинацию; 6) что новых случаев в изолированной зоне зарегистрировано не было в течение периода минимум равного двум инкубационным периодам (как он указан в Статье 8.8.1.), с момента завершения санитарного убоя последнего обнаруженного случая; 7) что в изолированной зоне популяции восприимчивых животных (домашних и диких, содержащихся в неволе) чётко идентифицированы как относящиеся к изолированной зоне; 8) что надзор согласно положениям Статей 8.8.40.-8.8.42. ведётся в изолированной зоне и на остальной территории страны или зоны; 9) что принимаются меры для исключения распространения вируса ящура на остальную территорию страны или зоны, принимая во внимание существующие физические и географические кордоны. Статус благополучия территорий за пределами изолированной зоны приостанавливается вплоть до её признания. В порядке исключения из Статьи 8.8.7. отмена приостановки обусловлена одобрением МЭБ изолированной зоны при условии соответствия требованиям, изложенным в пп 1-9 выше. Полученные от восприимчивого скота товары, которые предназначены для международной торговли, должны маркироваться как происходящие либо из изолированной зоны, либо из районов за её пределами. Повторное появление инфекции ящурным вирусом у непривитого скота или трансмиссия ящурного вируса иммунным животным в изолированной зоне – приводит к отзыву признания МЭБ. Более того – статус всей страны или зоны по ящуру приостанавливается вплоть до восстановления соответствия требованиям Статьи 8.8.7. Восстановление статуса благополучия по ящуру изолированной зоны допускается по истечении 12 месяцев с даты её признания МЭБ и соответствия требованиям Статьи 8.8.7.

Статья 8.8.7. Восстановление статуса благополучной страны или зоны 

1) При возникновении случая ящура в благополучной по ящуру стране или зоне, в которой не ведётся вакцинация, восстановление статуса благополучия возможно по прошествии одного из следующих сроков: а) трёх месяцев после удаления последнего убитого животного в случае, когда проводился санитарный убой, не включавший срочной вакцинации, и надзор согласно Статьям 8.8.40.- 8.8.42.; или б) трёх месяцев после удаления последнего убитого животного или убоя всех вакцинированных животных (в зависимости от того, что имело место последним), в случае, когда проводились санитарный убой, срочная вакцинация и надзор согласно Статьям 8.8.40.-8.8.42., или в) шести месяцев после удаления последнего убитого животного или последней вакцинации (в зависимости от того, что имело место последним) в случае, когда проводились санитарный убой, срочная вакцинация (за которой не последовал убой всех иммунных животных) и надзор согласно Статьям 8.8.40.-8.8.42. При этом обязательно проведение серологического обследования, основанного на выявлении антител к неструктурным белкам ящурного вируса для доказательства отсутствия инфекции в остальной части иммунной популяции. Восстановление статуса благополучия по ящуру страны или зоны, в которой не ведётся вакцинация, обусловлено акцептацией МЭБ указанных доказательных элементов, как то установлено в Статье 1.6.6. Сроки, указанные в подпунктах 1а и 1в, не применяются, когда срочная вакцинация проводимой официальным порядком у животных в составе коллекций зоологических парков, при условии соблюдения соответствующих положений Статьи 8.8.2. Если санитарный убой не проводился, указанные сроки ожидания выдерживать не следует, при этом положения Ст. 8.8.2. должны быть соблюдены. 2) При возникновении случая ящура в благополучной по ящуру стране или зоне, в которой не ведётся вакцинация, восстановление статуса благополучной по ящуру страны или зоны, в которой не ведётся вакцинация, возможно по прошествии одного из следующих сроков: шести месяцев после удаления последнего убитого животного, когда проводился санитарный убой, дополненный политикой вакцинации и при условии, что вёлся надзор согласно Статьям 8.8.40.-8.8.42., и что серологическое обследование, основанное на выявлении антител к неструктурным белкам ящурного вируса, доказало отсутствие трансмиссии ящурного вируса. Восстановление статуса благополучия по ящуру страны или зоны, в которой ведётся вакцинация, обусловлено акцептацией МЭБ указанных доказательных элементов, как то установлено в Статье 1.6.6. Если санитарный убой не проводился, указанные сроки ожидания выдерживать не следует, при этом положения Ст. 8.8.3. должны быть соблюдены. 3) При возникновении случая ящура в благополучной по ящуру стране или зоне, в которой ведётся вакцинация, восстановление статуса благополучия возможно по прошествии одного из следующих сроков: а) шести месяцев после удаления последнего убитого животного в случае, когда проводился санитарный убой, включавший срочную вакцинацию, и вёлся надзор согласно Статьям 8.8.40.- 8.8.42., при условии что серологическое обследование, основанное на выявлении антител к неструктурным белкам ящурного вируса, доказало отсутствие трансмиссии ящурного вируса; или б) двенадцати месяцев после удаления последнего убитого животного в случае, когда не проводился санитарный убой, но проведена срочная вакцинация и надзор согласно Статьям 8.8.40.-8.8.42., при условии что результатами серологического обследования, основанного на выявлении антител к неструктурным белкам ящурного вируса, доказано, что трансмиссия ящурного вируса не имела места. Если срочная вакцинация не проводилась, указанные сроки ожидания выдерживать не следует, при этом положения Статьи 8.8.3. должны быть соблюдены. Восстановление статуса благополучия по ящуру страны или зоны, в которой ведётся вакцинация, обусловлено акцептацией МЭБ указанных доказательных элементов, как то установлено в Статье 1.6.6. 4) При возникновении случая ящура в компартменте, благополучном по ящуру, применяются требования Статьи 8.8.4. 5) Страны-Члены, желающие подать заявку на восстановление статуса, могут делать это только, когда соблюдены соответствующие требования по восстановлению. Если создавалась изолированная зона, действовавшие в ней ограничения отменяются согласно требованиям настоящей статьи только после успешной ликвидации болезни в этой изолированной зоне. В отношении Стран-Членов, не подавших заявку на восстановление статуса в течение 24 месяцев после даты его приостановки, применяются положения статей 8.8.2., 8.8.3. и 8.8.4.

Статья 8.8.8. Прямая перевозка восприимчивых к ящуру животных на убой из заражённой зоны в благополучную зону (в которой ведётся или не ведётся вакцинация)

Чтобы операция по перевозке не сказалась на благополучном статусе зоны назначения, восприимчивые к ящуру животные должны покидать заражённую зону исключительно для доставки для убоя на ближайшей специально назначенной бойне при соблюдении следующих условий: 1) восприимчивых к ящуру животных в хозяйство происхождения не вводили и ни одно животное хозяйства происхождения не показывало клинических признаков ящура в течение минимум 30 дней перед отправкой; 2) в последние три месяца перед отправкой животные не покидали хозяйства происхождения; 3) ящур не проявлялся в радиусе десяти километров вокруг хозяйства происхождения минимум последние четыре недели перед отправкой; 4) животные должны перевозиться под контролем Ветеринарных органов напрямую из хозяйства происхождения на бойню в транспортном средстве, прошедшем очистку и дезинфекцию перед погрузкой, исключая при этом их контакт с другими восприимчивыми животными; 5) назначенная бойня не должна иметь лицензии на экспортные поставки сырого мяса в течение периода обращения с мясом животных из заражённой зоны; 6) транспортные средства и бойня должны проходить тщательную очистку и дезинфекцию сразу после использования. Животные должны проходить пред- и послеубойный осмотр в течение 24 часов перед и после убоя, по результатам которого клинических проявлений ящура не иметь, а мясо от них должно подвергаться обработке согласно требованиям п. 2 Статьи 8.8.22. или Статьи 8.8.23. Другие продукты, полученные из этих животных или имевшие контакт с ними, должны быть подвергнуты обработке для разрушения возможно присутствующего в них ящурного вируса согласно положениям Статей 8.8.31.-8.8.38.

Статья 8.8.9. Прямая перевозка восприимчивых к ящуру животных на убой из изолированной зоны в благополучную зону, в которой ведётся вакцинация или не ведётся вакцинация

Чтобы операция по перевозке не сказалась на благополучном статусе зоны назначения, восприимчивые к ящуру животные должны покидать изолированную зону исключительно для прямой доставки для убоя на ближайшую специально назначенную бойню при соблюдении следующих условий: 1) изолированная зона создана официальным порядком согласно положениям Статьи 8.8.6.; 2) животные должны перевозиться под контролем Ветеринарных органов напрямую из хозяйства происхождения на бойню в транспортном средстве, подвергшемся предварительной очистке и дезинфекции перед погрузкой, исключая контакт с другими восприимчивыми животными; 3) назначенная бойня не должна иметь лицензии на экспортные поставки сырого мяса в течение периода обращения с мясом животных из изолированной зоны 4) транспортные средства и бойня должны подвергаться тщательной очистке и дезинфекции сразу после использования. Животные должны проходить пред- и послеубойный осмотр в течение 24 часов перед и после убоя, не показывая клинических признаков ящура, а мясо от них должно подвергаться обработке согласно требованиям п. 2 Статьи 8.8.22. или Статьи 8.8.23. Другие продукты, полученные из этих животных или имевшие контакт с ними, должны быть подвергнуты обработке для разрушения возможно присутствующего в них ящурного вируса согласно положениям Статей 8.8.31.-8.8.38.

Статья 8.8.12. Рекомендации по импорту из страны или зоны, заражённой ящуром, в которой ведётся официальная программа контроля

В отношении домашних жвачных и свиней Ветеринарные органы должны требовать предъявления международного ветеринарного сертификата, удостоверяющего: 1) что животные в день отправки клинических признаков ящура не имели; 2) что животные перед изоляцией не покидали хозяйства происхождения: а) в последние 30 дней или с рождения (в отношении тех, возраст которых не превышает 30 дней), если в экспортирующей стране или зоне проводится санитарный убой для целей контроля ящура, или б) в последние три месяца или с рождения (в отношении тех, возраст которых не превышает трёх месяцев), если в экспортирующей стране или зоне санитарный убой для целей контроля ящура не проводится; 3) что ящур не появлялся в хозяйстве происхождения за период, указанный в подпунктах 2а или 2б (в зависимости от случая); 4) что животные были изолированы в течение 30 дней перед отправкой в хозяйстве, что у всех изолированных животных были взяты пробы не ранее чем через 28 дней после изоляции для исследования на вирус ящура вирусологическим и серологическим методами и дали отрицательный результат, и что в радиусе 10 км от этого хозяйства в указанный период ящур не появлялся, или это хозяйство являлось карантинной станцией; 5) что животные не подвергались угрозе заражения ящурным вирусом во время транспортировки из этого хозяйства в место погрузки.

Статья 8.8.20. Рекомендации по импорту из страны или зоны, благополучной по ящуру, в которой не ведётся вакцинация, или компартмента, благополучного по ящуру

В отношении сырого мяса и мясных продуктов от восприимчивых к ящуру животных Ветеринарные органы должны требовать предъявления международного ветеринарного сертификата, удостоверяющего, что вся партия мяса происходит от животных, которые: 1) содержались в стране или зоне, благополучной по ящуру, в которой не ведётся вакцинация, или в компартменте, благополучном по ящуру, или были импортированы согласно положениям Статей 8.8.10., 8.8.11. или 8.8.12; 2) были убиты на разрешённой бойне и дали благоприятные результаты при пред- и послеубойном осмотре.

Статья 8.8.22. Рекомендации по импорту из страны или зоны, заражённой ящуром, в которой ведётся официальная программа контроля В отношении сырого мяса крупного рогатого скота и буйволов (Bubalus bubalis) (кроме ног, головы и внутренностей)

Ветеринарные органы должны требовать предъявления международного ветеринарного сертификата, удостоверяющего, что партия мяса: 1) получена из животных, которые: а) не покидали в течение минимум трёх месяцев перед убоем зону экспортирующей страны, где крупный рогатый скот и буйволы регулярно вакцинируется против ящура и ведётся официальная программа контроля; б) были вакцинированы минимум дважды, причём последняя из вакцинаций проводилась не ранее шести месяцев, если только они не обладали защитным иммунитетом и не доказали его сохранение в течение более шести месяцев, и не позднее одного месяца перед убоем; в) содержались в течение последних 30 дней в хозяйстве, в 10-км зоне вокруг которого ящур не проявлялся за это время, или в хозяйстве, являющемся карантинной станцией; г) были доставлены напрямую из хозяйства происхождения или с карантинной станции на разрешённую бойню в транспортном средстве, очищенном и обеззараженном перед погрузкой, без вхождения в контакт с другими животными, которые не отвечали экспортным требованиям; д) были убиты на разрешённой бойне, i) которая обладает официальным разрешением на экспортные поставки; ii) в которой ящур не выявлялся в период между последней дезинфекцией, проведённой перед убоем, и отправкой на экспорт данной партии; е) дали благоприятные результаты на ящур при пред- и послеубойном осмотре, которому они подверглись в течение 24 часов до и в течение 24 после убоя. 2) снято с туш без костей, а) у которых были удалены основные лимфатические узлы; б) которые перед обвалкой прошли созревание при температуре выше +2° С в течение минимум 24 часов после убоя, а значение рН мяса при измерении в центре longissimus dorsi каждой полутуши было ниже 6,0.

Статья 8.8.23. Рекомендации по импорту из страны или зоны, заражённой ящуром

В отношении мясных продуктов от животных, восприимчивых к ящуру Ветеринарные органы должны требовать предъявления международного ветеринарного сертификата, удостоверяющего, что: 1) вся партия мясных продуктов получена из животных, убитых на разрешённой бойне и давших благоприятные результаты на ящур при пред- и послеубойном осмотре; 2) мясные продукты были обработаны по технологии, обеспечивающей разрушение вируса ящура одним из способов, описанных в Статье 8.8.31.; 3) после обработки были приняты необходимые меры для исключения контакта мясных продуктов с потенциальным источником вируса ящура.

Статья 8.8.25. Рекомендации по импорту из страны или зоны, заражённой ящуром, где ведётся официальная программа контроля 

В отношении молока и молочных продуктов Ветеринарные органы должны требовать предъявления международного ветеринарного сертификата, удостоверяющего, что: 1) эти продукты: а) получены в хозяйствах, которые не были заражены и не подозревались на заражение ящуром в момент отбора молока; б) обработаны по технологии, обеспечивающей разрушение вируса ящура одним из способов, описанных в Статье 8.8.35. и в Статье 8.8.36.; 2) после обработки были приняты надлежащие меры для исключения контакта этих продуктов с потенциальным источником вируса ящура.

Статья 8.8.31. Процедуры разрушения вируса ящура в мясе и мясных продуктах

Для разрушения ящурного вируса в мясе и мясных продуктах должен применяться один из следующих способов: 1) Аппертизация Мясо и мясные продукты, помещённые в герметичную ёмкость, подвергают термической обработке при внутренней температуре минимум в 70° C в течение не менее 30 минут, либо иной эквивалентной обработке, обеспечивающей уничтожение вируса ящура. 2) Проварка Мясо без костей и жира и мясные продукты подвергают термической обработке при внутренней температуре не менее 70° C в течение минимум 30 минут. После проварки, при пакетировании и других манипуляциях – должны соблюдаться условия, исключающие возможность их контакта с источником ящурного вируса. 3) Обезвоживание после просаливания После достижения полного rigor mortis мясо снимают с костей, просаливают пищевой солью (NaCl), а затем полностью обезвоживают, чтобы оно могло храниться при комнатной температуре. «Полное обезвоживание» достигается, когда соотношение воды / протеина составляет не выше 2,25 : 1, а водная активность (Аw) не превышает 0,85.

Статья 8.8.35. Процедуры разрушения вируса ящура в молоке и сливках пищевого назначения

Для разрушения ящурного вируса присутствующего в молоке и сливках, предназначенных для потребления человеком, должен применяться один из следующих способов: 1) стерилизация при минимальной температуре 132° C в течение минимум одной секунды (ультрапастеризация, UHT), или 2) если молоко имеет pH < 7 – короткая пастеризация (HTST) при минимальной температуре 72° C минимум 15 сек, или 3) если молоко имеет pH >7 и более – двойная короткая пастеризация. Статья 8.8.39. Официальная программа контроля ящура, валидированная МЭБ Основной целью официальной программы контроля ящура, валидированной МЭБ, является постепенное улучшение положения с этой болезнью, а в перспективе – получение статуса благополучия по ящуру. Официальная программа контроля должна проводиться на всей территории страны, несмотря на то, что отдельные меры могут осуществляться исключительно в определённых субпопуляциях. Страна-Член МЭБ может на добровольной основе обратиться за валидацией своей официальной программы контроля ящура, что обусловлено реализацией мер в соответствии настоящей статьёй. Для получения валидации МЭБ официальной программы контроля ящура Страна-Член МЭБ должна: 1) вести достоверную и регулярную декларацию болезней животных, как того требуют положения Главы 1.1.; 2) предоставить документы, позволяющие оценить способность Ветеринарной службы обеспечить контроль ящура; пакет документов может быть предоставлен посредством процедуры ПВС МЭБ; 3) предоставить подробный план программы контроля, а в перспективе ликвидации ящура в стране или зоне, в который включить: a) график выполнения; б) показатели эффективности для оценки результативности планируемых мер контроля; в) документ, подтверждающий, что официальная программа контроля ящура действует на всей территории страны; 4) представить отчёт об эпизоотологии ящура в стране с описанием следующих элементов: a) общая эпизоотология ящура (состояние современных знаний и лакуны), а также прогресс, достигнутый в борьбе с ящуром; б) меры недопущения заноса ящурной инфекции, оперативного выявления и реагирования на вспышки ящура для снижения его распространения и недопущения трансмиссии вируса как минимум в одной зоне страны; c) основные системы скотоводческого производства, маршруты перемещений восприимчивых к ящуру животных и продукции от них внутри страны и их ввоза на её территорию; 5) представить документальные доказательства ведения надзор за ящуром: а) что он ведётся с учётом положений Главы 1.4. и положений настоящей главы в части касающейся надзора; б) что страна располагает мощностями и процедурами диагностики ящура, включая, среди прочего, систематическую доставку проб в лаборатории для проведения диагностических исследований и характеризации штаммов; 6) если вакцинация проводится в рамках официальной программы контроля ящура, предоставить: а) доказательства (копии нормативно-правовых актов) того, что вакцинация избранных популяций обязательна; б) подробную информацию об проведённых программах вакцинации, в частности, указав: i) целевые популяции, подвергающиеся вакцинации; ii) мониторинг вакцинального покрытия, в том числе серологический мониторинг иммунитета в популяциях; iii) техническую спецификацию используемых вакцин, в первую очередь, их соответствие активным штаммам ящурного вируса и действующий порядок выдачи разрешений на использование вакцин; iv) план-график перехода к использованию вакцин, полностью соответствующих стандартам и методам Наземного руководства; 7) представить план подготовки и план ответа в чрезвычайных ситуациях в случае возникновения очагов ящура. Официальная программа контроля ящура Страны-Члена МЭБ включается в перечень программ, валидированных МЭБ, исключительно после акцептации МЭБ пакета доказательных документов в соответствии с требованиями Статьи 1.6.11. Поддержание страны в этом перечне обусловлено предоставлением данных о реализации официальной программы контроля ящура и сведений о значительных изменениях в положении (по пунктам). Об изменениях эпизоотического положения и значительных эпизоотических событиях требуется сообщать в МЭБ как того требуют положения Главы 1.1. МЭБ оставляет за собой право отзыва валидации официальной программы контроля, если выясняется: - несоответствие графика выполнения программы или показателей эффективности; или - значительное снижение эффективности Ветеринарной службы; или - повышение заболеваемости ящуром, которую не удаётся снизить благодаря программе.

Статья 8.8.40. Общие принципы надзора

В статьях 8.8.40.-8.8.42. определены принципы и даны ориентировки по надзору за ящуром в дополнение к общим принципам Главы 1.4. в Стране-Члене МЭБ, которая подаёт в МЭБ заявку о признании, поддержании или восстановлении статуса благополучия по ящуру для страны, зоны или компартмента, или заявки на валидацию МЭБ своей официальной программы контроля ящура в соответствии со Статьёй 8.8.39. Надзор и выявление болезни или инфекции вирусом ящура или его трансмиссии должен быть нацелен на виды домашних животных, а в случае необходимости – и на диких животных, как то указано в п. 2 Статьи 8.8.1. 1. Раннее обнаружение Система надзора, развёрнутая согласно Главе 1.4., должна состоять в сфере ответственности Ветеринарных органов и включать в себя систему ранней тревоги, действующую по всей цепи производство-реализация-переработка, для обеспечения декларации подозрений на случаи. Должен действовать регламент отбора и экспресс-доставки проб в лабораторию для тестирования на ящур. Для этого работники, отвечающие за надзор, должны располагать резервом диагностических наборов и других материалов, а также получать помощь бригады, специализирующейся на диагностике и контроле ящура. 2. Доказательство благополучия Ящур вызывает различные последствия и имеет разную эпизоотологию, что зависит от региона мира, по причине чего выработка универсальных рекомендаций, пригодных для всех возможных ситуаций - не возможна. Стратегии надзора, используемые для доказательства благополучия по ящуру страны, зоны или компартмента, на приемлемом уровне достоверности, должны быть адаптированы к местным условиям. Например, стратегия, избранная для доказательства благополучия по ящуру в случае возникновения вспышки, вызванной ящурным штаммом свиного тропизма, должна кардинально отличаться от той, что имеет своей целью доказать благополучие по ящуру страны или зоны, в которой африканские буйволы (Syncerus caffer) представляют собой потенциальный резервуар инфекции. Надзор за ящуром должен являться частью непрерывной программы. Программы с целью доказательства отс