Кодекс здоровья наземных животных: сибирская язва

Ассоциация «Ветбезопасность» и портал «Ветеринария.рф» продолжают знакомить читателей с актуальными статьями Кодекса здоровья наземных животных, в том числе с положениями, которые касаются опасных заболеваний. Сибирской язве посвящена глава 8.1 Кодекса. Целью главы является снижение рисков заболевания как животных, так и людей.

Не установлен факт, что язва переносится животными до наступления очевидных клинических признаков. Раннее обнаружение очага, установление карантина, уничтожение больных особей и формитов, осуществление должных санитарных процедур на бойнях и молочных фермах являются факторами усиления ветеринарной безопасности продукции животного происхождения, предназначенной для использования человеком.

Кодекс устанавливает примерный инкубационный период сибирской язвы – двадцать дней. Это заболевание должно регистрироваться на территории всей страны.

При транзите или выдаче разрешения на импорт эмбрионов и семени ветеринарная служба не должна требовать подтверждения диагноза. Такой материал должен быть собран в соответствии с требованиями Кодекса.

В статье 8.1.3 даются рекомендации по импорту для жвачных животных, лошадей и свиней. Государственная ветеринарная служба импортирующей стороны должна запрашивать международный ветеринарный сертификат, подтверждающий, что животные не имели клинических признаков сибирской язвы на момент отправки и содержались на карантине 20 дней до транспортировки в месте, где полностью отсутствует заболевание. Второе условие может быть заменено на вакцинацию не раньше, чем за 20 дней до отправки. Прививка может быть сделана в течение года до перевозки.

В статье 8.1.4 рассказывается о рекомендациях по импортируемому свежему мясу и мясной продукции для употребления в пищу человеком. Госветслужба импортирующей стороны обязана запрашивать международные ветеринарные сопроводительные документы, которые подтверждают, что животные, от которых получена продукция:

1.     Не имели клинических признаков сибирской язвы при экспертизе до и после убоя.

2.     Не были привиты живой вакциной против данного заболевания в течение 14 дней до убоя. Этот период может быть продлен, исходя из рекомендаций производителей.

3.     Происходят из хозяйства, в котором не наблюдается карантин по сибирской язве. Также в месте содержания не должно быть ни одного случая этой болезни в течение 20 дней до убоя.

В статье 8.1.5 указаны критерии для кожсырья, кожи, шкур (жвачных, свиней, лошадей) при импорте. Государственная ветеринарная служба импортирующей стороны обязана запрашивать интернациональную сопроводительную документацию, подтверждающую, что вся продукция получена от животных, которые не имели клинических признаков сибирской язвы при экспертизе до и после убоя. Также особи должны происходить из хозяйства, в котором не установлен карантин по сибирской язве. Этот пункт может быть заменен на требования по обработке из статьи 8.1.11 (касается только ворса жвачных и лошадей).

В статье 8.1.6 приводятся критерии для импортируемой шерсти. Госветслужба импортера обязана требовать международные ветеринарные сертификаты, в которых указано, что продукция получена от живых животных. Шерсть также должна быть получена от особей, которые на момент стрижки содержались в стаде вне зоны карантина по сибирской язве. Этот пункт может быть заменен на требования из статьи 8.1.11.

В статье 8.1.7 даются рекомендации по импортируемому молоку и молочной продукции, предназначенных для употребления в пищу человеком. Государственная ветеринарная служба импортирующей стороны должна запрашивать международные сопроводительные документы, которые подтверждают, что во время доения животные не проявляли признаков сибирской язвы. Также молоко должно быть получено от особей, содержащихся в стаде, где не было зафиксировано ни оного случая данного заболевания в течение последних 20 дней. Такое молоко должно быть немедленно охлаждено и пастеризовано (возможно использование иной термической обработки, эквивалентной пастеризации).

В статье 8.1.8 говорится о критериях импорта щетины свиней. В этом случае госветлужба также запрашивает интернациональные ветсертификаты, подтверждающие, что продукция получена от животных, которые не имели клинических признаков сибирской язвы при экспертизе до и после убоя. Также свиньи должны происходить из хозяйства, в котором не установлен карантин по сибирской язве. Если этот критерий не соблюден, то щетина должна вариться в течение часа, для того чтобы разрушить бактерию B. Anthracis.

В статье 8.1.9 описываются процедуры дезактивации спор B. Anthracis. Дезинфекция касается шкур, полученных от диких животных. В ситуации, когда шкуры могут быть контаминированы возбудителем сибирской язвы, можно придерживаться одной из следующих процедур:

1.     Фумигация оксидом этилена 500 мгл, при относительной влажности 20–40%, при температуре 55 °C в течение 30 минут.

2.     Фумигация формальдегидом 400 мг/м³, при относительной влажности 30%, при температуре более 15 °C в течение четырех часов.

3.     Гамма-облучение в 40 килогрей.

В статье 8.1.10 указываются процедуры по дезактивации спор язвы, которые могут быть обнаружены в костной и мясокостной муке. В ситуациях, когда для таких видов муки используются сырые ингредиенты, возможно, контаминированные возбудителем, рекомендованы следующие процедуры:

1.       Сырье перед нагреванием уменьшают до размеров частиц максимум 50 мм.

2.       Нагревают влажным методом либо до температуры 105°C хотя бы на восемь минут, либо до 100°C хотя бы на десять минут, либо до 95°C хотя бы на 25 минут, либо до 90°C хотя бы на 45 минут.

3.       Вместо вышеописанной процедуры возможен нагрев сухим методом либо до 130°C хотя бы на 20 минут, либо до 125°C хотя бы на 25 минут, либо до 120° хотя бы на 40 минут.

4.       Также возможен иной эквивалентный индустриальный метод.

В статье 8.1.11 приводятся процедуры обеззараживания для ворса и шерсти. В ситуациях, когда ворс или шерсть могут быть контаминированы возбудителем сибирской язвы, рекомендуется подвергать материал гамма-излучению в 25 килогрей либо использовать пятиступенчатую очистку:

1.     Погружение в 0.25–0.3%-ный натронный варочный щелок при температуре 40.5°C на десять минут.

2.     Погружение в мыльный щелок при температуре 40.5°C на десять минут.

3.     Погружение в 2%-ный раствор формальдегида при температуре 40.5°C на десять минут.

4.     Повторное погружение в 2%-ный раствор формальдегида при температуре 40.5°C на десять минут.

5.     Промывка в холодной воде и сушка горячим воздухом.